Image Alternative text

Баранина с овощами томленая в собственном соку

Фото к рецепту: Баранина с овощами томленая в собственном соку

Ингредиенты



  • баранина (корейка) — 1 кг.
  • курдючный жир — 150 гр.
  • лук — 1 шт.
  • картофель — 1 кг.
  • морковь — 1 шт.
  • перец болгарский — 1-2 шт.
  • кабачок — 1 шт.
  • помидор — 3-4 шт.
  • чеснок — 2 шт.
  • капуста — 500 гр.
  • зелень: кинза, укроп, базилик, петрушка
  • специи: соль
  • перец, тархун, зира

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь



Пошаговый рецепт приготовления



Кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием или казан — 5 л.

1 Мясо помыть, порезать на крупные порционные куски.

2 Овощи помыть, очистить, нарезать крупными кусками. Картофель порезать на четыре части, лук на полукольца, морковь на кружочки, перец и кабачок на крупные кусочки, помидор нарезать кружочками, капусту на четыре части а можно и поменьше.

3 Курдючный жир нарезать на тонкие полоски.

4 Готовить такое блюдо лучше в казане или в кастрюле с толстым дном с антипригарным покрытием. На дно холодного казана распределяем курдючный жир.

5 Выкладываем куски мяса. Посыпаем специями: соль, перец, тархун, зира.

6 Выкладываем полукольцами лук.

7 Затем выкладываем картофель.

8 Следующий слой идёт морковь, перец болгарский, кабачок.

9 Затем помидор. Посыпаем специями: соль, перец, кориандр, зира.

10 Выкладываем капусту. В центр выкладываем чеснок и зелень (кинза, укроп, базилик, петрушка). Казан ставим на плиту на средний огонь, плотно закрыть крышкой и ждать когда закипит. Затем, нужно уменьшить огонь и томить на медленном огне в течении 2-2,5 часов. Не мешать!

11 Вкусное, ароматное блюдо из баранины с овощами в собственном соку готово.

Выкладываем на большое блюдо в начале овощи, затем мясо и поливаем соком, можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!



Видео рецепт





Источник: “https://www.koolinar.ru/recipe/view/152980”